Toidulisandid on saadaval mitmesugustes toorainetes, sealhulgas fenoolftaleiin (CAS 77-09-8), florfenikool (CAS 73231-34-2), ketokonasool (CAS 65277-42-1), ksülitool, toidukvaliteediga ksantaankummi pulber, 5-glutaatoon, theopüül-9-5.
Toidu lisaained on oluliselt edendanud toiduainetööstuse arengut ja neid kiidetakse kui kaasaegse toiduainetööstuse hinge, peamiselt seetõttu, et need toovad palju kasu. Toiteväärtuse säilitamine ja parandamine: teatud toidu lisaainete nõuetekohane lisamine, mis jäävad toidu töötlemise ajal looduslike toitainete vahemikku, võib toidu toiteväärtust oluliselt parandada. Sellel on suur tähtsus alatoitluse ja toitainevaeguste ennetamisel, toitumistasakaalu edendamisel ja inimeste tervise parandamisel.
Toidulisandite tooraine all mõeldakse keemiliselt sünteesitud või looduslikke aineid, mida lisatakse toidule selle kvaliteedi, värvi, lõhna ja maitse parandamiseks, samuti säilitamise ja töötlemise vajadusteks.