Katalüütiline hüdrogeenimismeetod: see on praegu ksülitooli tööstusliku tootmise põhiprotsess, mis moodustab üle 80% ülemaailmsest toodangust. Põhimõte hõlmab toorainena põllumajandusjäätmete, näiteks maisitõlvikute ja suhkruroo bagassi ksülaani kasutamist. Pärast hüdrolüüsi ksülitoolilahuse saamiseks hüdrogeenitakse lahust katalüütiliselt kõrgel temperatuuril ja rõhul (120{5}}180 kraadi, 5–8 MPa), kasutades niklipõhist katalüsaatorit (nt Raney nikkel), et redutseerida ksülitooli karbonüülrühma, saades ksülitooli. Selle protsessi põhiparameetrid on järgmised: vesiniku rõhk, mida reguleeritakse 5–10 MPa, reaktsiooniaeg 2–4 tundi ja katalüsaatori annus 5–10% ksülitooli massist. Selle eelised hõlmavad toorainete laialdast kättesaadavust ja kõrget konversioonimäära (kuni 90% või rohkem), kuid see tarbib suures koguses vesinikku ja katalüsaator on altid desaktiveerumisele, mis nõuab regulaarset väljavahetamist.
Keemilise redutseerimise meetod: see meetod redutseerib otse ksülitooli lahuse, kasutades redutseerivaid aineid nagu naatriumboorhüdriid (NaBH4). Seda protsessi saab läbi viia toatemperatuuril ja rõhul, kergete reaktsioonitingimustega, kuid redutseerija on kallis (moodustab ligikaudu 30%-50% tooraine maksumusest) ja see tekitab boori{5}}sisaldavat reovett, mis vajab täiendavat puhastamist. Praegu kasutatakse seda ainult spetsiaalsete ksülitoolide väikesemahuliseks tootmiseks, näiteks kõrge puhtusastmega farmatseutilise ksülitooli valmistamiseks.