Ksantaankummi, tuntud ka kui ksantaankummi, on laialdaselt kasutatav mikroobne rakuväline polüsahhariid, mida *Xanthomonas campestris* toodab fermentatsioonitehnoloogia abil, kasutades peamise toorainena süsivesikuid (nt maisitärklist). Sellel on ainulaadsed reoloogilised omadused, hea vees lahustuvus, stabiilsus kuumuse ja hapete/leeliste suhtes ning suurepärane ühilduvus erinevate sooladega. Paksendaja, suspendeeriva ainena, emulgaatorina ja stabilisaatorina kasutatakse seda laialdaselt enam kui 20 tööstuses, sealhulgas toiduainete-, nafta- ja farmaatsiatööstuses. See on praegu maailma suurimas-mahus toodetud ja kõige laialdasemalt kasutatav mikroobne polüsahhariid.
Ksantaankummi, tuntud ka kui ksantaankummi või ksantaankummi, on rakuväline happeline heteropolüsahhariid, mis saadakse *Xanthomonas campestris* kääritamisel. See on suure -molekulaarse Ksantaankummi sekundaarstruktuur koosneb külgahelatest, mis keerduvad ümber peaahela selgroo, säilitades vesiniksidemete kaudu vardakujulise topeltheeliksi struktuuri.
Toote parameetrid ja rakendused
Tuntud ka kui ksantaankummi. Kasutusalad hõlmavad paksendajaid, suspendeerivaid aineid jne.
Kasutusvaldkonnad: toiduained, nafta, farmaatsiatooted jne.
Ksantaankummi on praegu maailma kõige parem bio{0}}kumm, mis ühendab endas paksendavad, suspendeerivad, emulgeerivad ja stabiliseerivad omadused. Püruvaatrühmade hulk ksantaankummi molekulaarsete külgahelate otstes mõjutab oluliselt selle jõudlust. Ksantaankummil on pika-ahelaga polümeeride üldised omadused, kuid see sisaldab rohkem funktsionaalseid rühmi kui tüüpilised polümeerid, millel on teatud tingimustes ainulaadsed omadused.
Selle konformatsioon vesilahustes on mitmekesine, millel on erinevates tingimustes erinevad omadused.
- Suspensiooni- ja emulgeerimisomadused: Ksantaankummil on suurepärased lahustumatute tahkete ainete ja õlitilkade suspendeerivad omadused. Ksantaankummi sool molekulid võivad moodustada üli-seotud, lint-nagu spiraalseid kopolümeere, moodustades hapra, geelitaolise võrgustikustruktuuri, toetades seega tahkete osakeste, tilkade ja mullide morfoloogiat, millel on tugev emulgeeriv stabiliseerimisvõime ja suur suspensioonivõime.
- Suurepärane vees lahustuvus: Ksantaankummi lahustub vees kiiresti, pakkudes suurepärast veeslahustuvust. See lahustub isegi külmas vees, välistades vajaduse keeruliseks töötlemiseks ja muutes selle kasutamise mugavaks. Tugeva hüdrofiilsuse tõttu imab välimine kiht aga otse vette ilma piisava segamiseta lisamisel vett ja paisub geelitaoliseks massiks, takistades vee tungimist sisemisse kihti ja mõjutades selle tõhusust. Seetõttu on õige kasutamine hädavajalik. Ksantaankummi pulber või ksantaankummi pulbri ja kuivade pulbriliste lisandite (nt soola või suhkru) segu tuleks lahuse saamiseks segades aeglaselt vette lisada.
- Paksendavad omadused: ksantaankummi lahusel on madalate kontsentratsioonide korral kõrge viskoossus (1% vesilahuse viskoossus on želatiini omast 100 korda suurem), mistõttu on see väga tõhus paksendaja.
Miks valida meid
Pakume esmast{0}}hankimist; konkurentsivõimelise hinna ja kvaliteedi tagamine. Saame korraldada saadetise samal päeval pärast tellimuse esitamist, tagades toote kvaliteedi ja stabiilse tarne, mis võimaldab vastastikku kasulikku partnerlust.
